Китайский финик

Зизифус настоящий ( Zizyphus jujube Mill .), другие названия – унаби, уюба, китайский финик, принадлежит к семейству крушиновых – Rhamnaceae .

Крупный колючий кустарник высотой 3-8 м. Ствол серо-чёрный, сильно разветвлённый, крона полушаровидная. Ветви красно-коричневые, с острыми шипами около 3 см в узлах. Отсюда отходят тонкие зелёные побеги с колючками, напоминающие сложный перистый лист. Листья очередные, кожистые, яйцевидные, с 3 выделяющимися жилками. Цветёт в мае. Цветки мелкие, зеленоватые, расположенные одиночно или клубочками в пазухах листьев по 3-5 штук. Созревает в августе-сентябре. Плод – продолговатая зелёная или коричневая блестящая костянка.

Плоды очень сладкие и съедобные. Масса плода – от 1 до 50 г в зависимости от сорта. Употребляют в сыром, копчёном и консервированном виде, используют для приготовления и производства напитков. Корни используют для окрашивания шёлка в различные оттенки жёлтого цвета и для дубления кож, кору и листья – в производстве искусственного шёлка.

В плодах унаби до 30% сахаров, до 2,5% органических кислот, до 3,7% жирного масла, до 10% дубильных веществ. Плоды унаби выделяются среди других субтропических культур большим содержанием аскорбиновой кислоты. В плодах различных сортов растения, количество этого витамина варьируется от 0,29 до 0,95%. Много в них каротина, тиамина, рибофлавина, никотиновой и фолиевой кислоты, токоферолов, катехинов.

В плодах унаби обнаружено много минеральных веществ и микроэлементов. Для них характерно большое количество золы, до 50% которой занимает калий. По количеству железа плоды занимают первое место среди всех плодов культивируемых на территории бывшего СССР.

В листьях содержится 1,7% анестезирующих веществ, до 0,30% аскорбиновой кислоты, витамины В1, Р, фолиевая кислота, гликозиды, сапонины.

В коре имеются алкалоиды, дубильные вещества.

В корнях содержатся дубильные вещества и тритерпеноиды.

В семенах – сапонины, алкалоиды, флавоноиды и жирное масло.

Родом Зизифус из Средней Азии. Растёт там обычно на высоте 2000-2500 м над уровнем моря. Культивируется в некоторых хозяйствах в Крыму, в том числе и в Симеизе, в саду около начальной школы.

Плоды применяют в консервной и кондитерской промышленности для производства варенья, маринадов, пюре, начинок для конфет, пастилы, витаминных напитков, в качестве примеси к фруктовым пюре и повидлу, сушат для приготовления компотов.

Особый интерес представляет производство цукатов из унаби, отличающихся своеобразным вкусом и большой питательной ценностью. Биологическая ценность продуктов переработки плодов унаби определяется их высокой витаминной активностью: в компотах, в зависимости от сорта, содержится от 150 до 235 мг/100 г аскорбиновой кислоты, в варенье – 140-200 мг/100 г, в цукатах – 150-180 мг/100Г, в сушёных плодах – от 50 до 354 мг/100 г. По содержанию этого витамина продукты переработки унаби превосходят не менее чем 40-50 раз продукты из яблок, слив, вишен, персиков.

в Крыму, в Никитском ботаническом саду, впервые Зизифус был выращен из семян, полученных в 1814 из Гатчины.

В странах, где плоды зизифуса регулярно употребляют в пищу, очень редки случаи заболевания гипертонией.

Зизифус – растение неприхотливое. Хорошо переносит засуху, но требует рыхлых почв, довольно морозоустойчив – в Южном и Восточном Закавказье выносит морозы до 20 градусов. Растение пригодно для защитных лесонасаждений в засушливых районах и для озеленения.

Лечебность

Лекарственным сырьём служит всё растение. Плоды собирают зрелыми, кору заготавливают во время сокодвижения, листья – в первой половине лета, корни осенью.

Препараты унаби обладают противовоспалительным, антимикробным, анестезирующим, отхаркивающим, противокашлевым, мочегонным, антисклеротическим действием, регулирует обмен веществ в организме, оказывает общеукрепляющее действие.

Плоды являются хорошим средством для снижения артериального давления. Их назначают при болезнях желудка, при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, язвенном стоматите и др. воспалительных заболеваниях ротовой полости.

Отвар плодов обладает общеукрепляющим, обезболивающим, снотворным, антисклеротическим действием. Его используют для лечения малокровия, облысения, при нарушениях памяти и как тонизирующее средство при упадке сил.

Отвар как противокашлевое и противовоспалительное средство широко применяется при бронхите, одышке, коклюше, головокружении и как средство, усиливающее отделение молока у кормящих женщин, при токсикозе беременности.

Отвар корней показан для усиления роста волос у детей и как средство против их выпадения у взрослых. Голову моют на ночь. Волосы насухо не вытирают. Процедуры проводят ежедневно или через день 3-4 недели. Отвар указанной концентрации принимают при лихорадке по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Листья кустарника обладают своеобразным свойством – при жевании они временно снимают ощущение вкуса сладкого, горького, острого, но оставляют болевые ощущения. Например, после жевания листьев не ощущается сладкого вкуса сахара, кислого вкуса лимона и горького вкуса хинина в течение 5-10 мин.

Отвар листьев, коры и ветвей обладает антибактериальным и бактериостатическим действием. Поэтому его используют для лечения гнойных ран, абсцессов, при гастрите, туберкулёзном лимфадените, костном туберкулёзе, туберкулёзе кожи и глаз и как мочегонное средство.

РЕЦЕПТЫ:

ЯГОДЫ унаби (можно сушённые); по 20 ягод 3 раза в день после еды; при гипертонии в течении 3 месяцев.

ОТВАР КОРНЕЙ: 20 г измельченных корней залить 0,5 л горячей воды, кипятить на водяной бане 30 мин, постоянно помешивая, настоять 10 мин, отжать.

ОТВАР ЛИСТЬЕВ И КОРНЕЙ: 10 г мелко измельчённого сырья залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 30 мин, процедить горячим; принимать по 2 ст. ложки за 30 мин до еды; при наружном использовании им смачивают салфетки и обкладывают поражённые места или промывают гнойные раны.

ОТВАР ПЛОДОВ: 5-6 зрелых плодов залить 0,5 л горячей воды, кипятить на водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить, отжать; принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 15-20 мин до еды; курс лечения 10-15 дней при обязательном контроле давления; повторить можно через 10 дней.

Фотографии появятся позже