 |
Яблоко Востока
Хурма японская или восточная ( Diospiros kaki ) относится к семейству эбеновых – Ebenaceae .
Это долговечное листопадное дерево высотой до 30 м с темно-зелеными овальными листьями. Цветет в мае. Цветки белого цвета. Созревает в октябре. Плоды крупные, похожи на помидоры от светло-оранжевого до мясо-красного цвета имеют светло-желтую желеобразную мякоть и сильный приятный аромат. Родина хурмы — Северный Китай, где она растет лиственных лесах. Давно введена в культуру в промышленных масштабах во всех странах Восточной Азии (называется яблоком Востока).
В Крыму впервые появилась в 1889 году, куда была привезена Франции, и сейчас изредка культивируется. В Симеизе растёт в некоторых частных дворах, например на улице Советской 21-4.
Очень красива хурма осенью, когда облетает с неё листва, а яркие крупные плоды остаются на дереве созревать. И стоит она словно украшенная какими-то игрушками, но игрушками съедобными, вкусными и весьма полезными. Трудно пройти в эту пору мимо хурмы, и не залюбоваться ею.
Плоды хурмы несут на себе восковой налет, мякоть очень вяжущая, желеобразная, но при полном созревании и определенной обработке становится сочной и сладкой. Они содержат большое количество сахаров (до 25%), представленных в основном фруктозой и глюкозой. В высушенных плодах количество сахара достигает 62%.
Хурма богата витамином С и по его количеству не уступает мандаринам. В плодах содержатся органические кислоты, каротин, красящие и дубильные вещества, белок, жиры. Из минеральных веществ хурма содержит медь, марганец, железо, калий, фосфор, йод, свинец.
По вкусовым, питательным, лечебным и диетическим свойствам среди субтропических культур xypма занимает второе место после цитрусовых.
Плоды как диетический продукт используют свежими и сушеными. Сухие плоды по вкусу напоминают инжир. Они идут на пастилу, варенье, сиропы.
Лечебность
В лекарственных целях используются плоды.
Плоды в сыром виде принимают при желудочных заболеваниях и как лечебное и профилактическое средство при цинге. Они особенно рекомендуются как тонизирующее для выздоравливающих после изнурительных болезней. Плоды хорошо влияют на обмен веществ, особенно при нарушениях функции щитовидной железы, поскольку содержат высокое количество йода.
Плоды рекомендуются людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, также плоды полезно принимать при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, при расстройствах желудочно-кишечного тракта и заболеваниях печени.
Сок плодов , обладающий кисловато-жгучим вкусом и приятным ароматом, используется как источник витамина С и каротина, который в организме преобразуется в витамин А, необходимый для нормального функционирования глаз и устойчивости организма против инфекционных заболеваний. Сок обладает высокими бактерицидными свойствами, в частности, в отношении кишечной и сенной палочек, золотистого стафилококка. Кроме того, из-за сравнительно большого содержания йода (40 мг %) сок рекомендуют для лечения легкой и средней формы тиреотоксикоза.
Сок рекомендуют пить при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, при расстройствах желудочно-кишечного тракта и заболеваниях печени. Сок сгущенный (хурма-дошаб), который получают путем выжимания плодов и выпаривания сока, применяют при малокровии у ослабленных больных, при гиповитаминозах С и А, катарах верхних дыхательных путей как отхаркивающее средство.
Настой коры применяют как вяжущее при поносе, дизентерии, перемежающейся лихорадке, а также для полосканий при воспалениях полости рта.
Порошок из сухих листьев используют как кровоостанавливающее, мочегонное и гипотензивное средство. Он обладает также курареподобным действием.
ПОМНИТЕ, ИЗ-ЗА ВЫСОКОГО СОДЕРЖАНИЯ САХАРА ПРОТИВОПОКАЗАНА ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ!
Фотографии появятся позже